Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• meia couve lombarda
• 3 cenouras
• 1 nabo
• sal, pimenta

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Preparação

1. Numa panela com água juntam-se as batatas, a cebola, os alhos e o tomate partidos aos bocados, junta-se o azeite, o sal e um pouco de pimenta. Deixa-se cozer.
2. Quando estiver bem cozido tritura-se tudo com a varinha mágica.
3. Corta-se a couve lombarda às tirinhas, as cenouras às rodelas fininhas e o nabo aos cubinhos pequeninos. Junta-se tudo na panela, rectificam-se os temperos e deixa-se cozer.
4. Serve-se muito quente com uma folha de hortelã.