Ingredientes

• 2 latas pequenas de tomate
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• sal, pimenta e azeite
• 1 ovo cozido
• Manjericão

---

Preparação

1. Faz-se um refogado: pica-se a cebola e os alhos e colocam-se num tacho com o fundo coberto de azeite.
2. Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate e a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixa-se apurar.
3. Quando o tomate estiver cozido retira-se a folha de louro, tritura-se tudo com a varinha mágica, rectificam-se os temperos e deixa-se apurar a gosto.
4. Coloca-se a sopa no prato com o ovo cozido e picado e polvilha-se com manjericão.