Ingredientes

• 4 postas de bacalhau (1 p/pessoa)
• 2 cebolas médias
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• 1 tigela de maionese
• 750 Grs de puré de batata
• azeitonas pretas

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Preparação

1. Depois de bem demolhado coze-se o bacalhau no leite durante cerca de 5 minutos.
2. Entretanto picam-se as cebolas levam-se a refogar no azeite, o louro e um pouco do leite de cozer o bacalhau.
3. A cebola deve ficar translucida e macia, nunca loura.
4. Depois de cozido escorre-se o bacalhau e colocam-se as postas num recipiente, de preferência de barro.
5. Deita-se o preparado de cebola por cima do bacalhau e coloca-se a maionese e cobre-se com o puré de batata passado pela seringa ou saco em pequenos montinhos.
6. Leva-se a gratinar e enfeita-se com as azeitonas.