Ingredientes

• 1,5 dl de Vinho do Porto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 800 Grs de fiambre (peça inteira)
• Cravinho da Indía
• 3 laranjas
• 1 dl de sumo de laranja
• 1 gema
• 1 colher de sopa de mostarda

Preparação

1. Coloque o fiambre inteiro num tacho juntamente com o vinho do Porto, a manteiga o sumo de laranja e 2 cravinhos
2. Leve a lume brando cerca de 25 minutos, tendo o cuidado de agitar o tacho de vez em quando para não pegar.
3. Quando estiver pronto retire o fiambre do tacho e coloque-o num pirex.
4. Mexa bem uma gema com a mostarda e barre o fiambre com este preparado.
5. Leve ao forno até alourar. Retire depois do forno e coloque numa travessa
6. Amorne o molho do vinho do Porto que sobrou no tacho e regue o fiambre já fatiado em fatias finas. Sirva com rodelas de laranja (ou ananás)