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Amor e desejo são coisas diferentes. Nem tudo o que se ama se deseja e nem tudo o que se deseja se ama (Miguel Cervantes)

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Almondegas Suecas

Ingredientes

  • 500 Grs de carne picada
  • 200 Grs de Pão Ralado
  • 1,5 dl de sherry seco
  • 3 dl de natas
  • 50 Grs de farinha
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 dl de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Noz moscada, sal e pimenta q.b

Preparação

  1. Misture muito bem a carne picada, o pão ralado, o sherry, um pouco de noz moscada, sal e pimenta. Misture tudo muito bem e junte as natas.
  2. Molde as almondegas e passe-as por farinha.
  3. Num tacho sobre lume médio frite as almondegas em óleo bem quente até ficarem louras.
  4. Depois de fritas coloca-as em papel absorvente para lhes retirar a gordura.
  5. Entretanto derreta a margarina, junte a margarina que sobrou (de moldar as almondegas) deite o caldo de carne e por fim o resto das natas a pouco e pouco. Mexa muito bem.
  6. Quando estiver a ferver (cuidado para não pegar) junte as almondegas, o louro. Tape e deixe cozer em lume muito brando cerca de 15 minutos.
  7. Retire a folha de louro e sirva as almondegas com batata frita, arroz branco ou puré de batata.
Comentário por beatriz em Sun May 4 13:27:42 2008
adeoro as vossas receitas sao muito boas ja as exprimentei e adorei
Comentário por denise em Sun Dec 27 13:06:16 2009
nao entendi, a leitura: a margarina "que sobrou" (ou seja, a que nao foi mencionada para entrar na massa das almondegas, pois foram fritas apenas em oleo?) e "o resto" das natas. vc nao menciona aa quantidade que vai na massa, entende-se que eh a porcao toda...

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